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키토 김밥과 다이어트

서울 강남역 부근에 다이어트 김밥이라는 타이틀로 계란 김밥을 판매하는 곳이 있습니다. 밥 대신 계란지단으로 만든 김밥인데요, 다이어트에 관심 많은 여성분들 뿐만 아니라 저탄 고지, 키토 제닉 식사를 도전하는 많은 분들께 인기가  많습니다.

 

키토 제닉이란? 

탄단지 라고 많이 들어보셨을 겁니다. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방이죠.

 

본래 키토 제닉은 난치성 간질 환자의 치료를 위해 고안된 식이용법 중 하나입니다.

 

저 탄수화물, 고 지방 식사법을 의미하죠. 이렇게 치료 목적으로 시작된 식이요법은 체지방이 급격하게 빠지는 현상을 발견하게 됩니다. 그리고 이것이 현대인의 다이어트 방법으로 발전하게 된 것입니다.

 

사람의 몸은 탄수화물을 주 에너지원으로 사용합니다. 그러나 키토 제닉처럼 탄수화물을 줄이게 되면 몸에서 탄수화물이 고갈되면서 다른 대체 에너지원을 찾게 됩니다.

 

탄수화물 다음으로 사용되는 것은 바로 지방입니다. 탄수화물을 다 사용하고 나면 간에서 지방을 끌어다 에너지원으로 사용하게 됩니다. 이때 분비되는 성분이 케톤이라고, 우리의 몸은 케토시스 상태가 됩니다. 

 

결국 키토 제닉 다이어트는, 탄수화물을 다 사용하고 나서 지방을 쓰게 되는 것이기 때문에 애초에 탄수화물을 적게 먹어 빨리 고갈시키는 원리라고 할 수 있습니다.

 

키토 제닉 식단구성

키토 제닉 식단의 가장 이상적인 비율은 탄수화물(10%) 단백질(20%) 지방(70%)으로 구성하는 게 좋다고 합니다.

 

그러나 이 구성은 저탄고지가 아니라 거의 무탄고지에 가까울 정도의 극단적인 식단입니다.

 

특히나 탄수화물의 대부분은 채소에서 섭취를 해야 되기 때문에 쉽지않을텐요, 그래서 키토 제닉 식단 짜는 방법을 알려드리겠습니다.

주의하실 점은, 탄수화물과 단백질은 기준 이상을 먹지 않도록 조심하고 지방은 상황에 따라 가감하는 방식으로 진행하는 게 좋습니다. 

탄수화물 섭취는 브로콜리나 컬리플라워 같은 채소로 대체하시면 쌀 대용으로 아주 좋습니다. 

단백질은 자신의 몸무게를 g으로 바꿔서 섭취해주시는 게 좋습니다. 만약 자신이 60kg이라면 하루 단백질 섭취를 60g만큼 섭취하시는 방법입니다.

지방 섭취는, 저탄 고지하시는 많은 분들이 주식으로 삼겹살이나 육류를 선택하시게 되는데 그렇게 되면 너무 많은 단백질도 섭취하게 되기 때문에 육류보다는 올리브유나 버터 등을 이용하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

방탄 커피를 마시는 것도 지방을 섭취하는 좋은 방법이라고 할 수 있습니다. 

 

 

키토 김밥 레시피

 

재료 : 김밥용 김, 당근, 시금치, 계란, 오이, 소금, 후추 (참치나 베이컨 등 취향에 따라 변경 가능)

• 계란물을 얇게 지단을 만들어줍니다. 지단이 어느 정도 식으면 얇게 채 썰어줍니다.
• 채 썬 당근과 베이컨 등 재료를 볶아줍니다.
• 김을 깔고 계란을 넓게 깔아줍니다.(밥처럼)
• 나머지 재료를 넣고 꾹꾹 눌러가며 동글게 잘  말아줍니다.
• 잘 갈아진 칼로 예쁘게 잘라줍니다.

 

 

 

키토 식단의 장점

키토 식단의 최대의 장점은 아무래도 배고픈 다이어트를 하지 않는 것입니다.

 

기존의 다이어트 방법처럼 공복의 고통을 느끼는 것이 아니라 탄수화물 섭취만 극단적으로 줄이는 것이기 때문입니다. 또한 다이어트 중 먹을 수 있는 종류가 매우 다양하다입니다. 

 

 

 

 

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