요리
겉절이 김치 소금에 절이지않는 초간단 비법 / 봄동 알배기배추
칼국수집에 가면 맛있는 겉절이 김치가 같이 나옵니다. 종종 칼국수보다 겉절이 김치가 먹고 싶어서 칼국수집에 가는 경우도 있습니다. 특히나 이맘때가 되면 달달하고 사각거리는 봄동이나 부드러운 알배기 배추로 만드는 겉절이 김치가 참으로 맛있어요. 없던 입맛도 살려주고 밥도 두 공기씩 먹게 되니 밥도둑이 따로 없습니다. 저는 전라도가 고향이라 어려서부터 어머니께서 생선 젓갈이 듬뿍 들어가는 감칠맛 폭탄 겉절이를 자주 만들어 주셨습니다. 오늘은 전라도식 겉절이 김치가 생각나 직접 만들어 볼 거예요. 손이 많이 가거나 어렵지 않고, 정말 쉬운 초간단 레시피로 겉절이 김치 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 겉절이 김치 겉절이 김치의 사전적 의미를 보면 '배추를 소금에 잠시 절이거나 생것 그대로 고춧가루, 액젓 ..
2021. 2. 23. 23:23